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食品級六偏磷酸鈉是調味料嗎？生產廠家告訴你

發表時間：2019-08-02 17:08:12發表人：川東化工瀏覽次數：

　　在日常生活中，無論是你順手買的飲料還是你精心挑選的零食，都含有食品添加劑。食品添加劑中六偏磷酸鈉是對食品品質改善，延長保存期的；而像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬調味料是日常使用的，不等同于食品添加劑，二者之間如何區分？
　　
　　調味料分為傳統調味料和新型復合調味料。復合調味料是以多種調味料為原料，經特殊風味設計、工業規模化生產，可以賦予食品、菜肴特殊風味或調味的調味品。食品調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
　　
　　食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑等。
　　
　　食品添加劑的成分是標得很清楚的，有具體的化學成分。食品級磷酸鹽是一個龐大的家族，GB2760里有約18種磷酸鹽，有焦磷酸鈉，三聚磷酸鈉，六偏磷酸鈉等等。
　　
　　常用的食品級六偏磷酸鈉具體的成分指標都是很清楚的標明的，是肉制品中保持水份不易流失，起保濕效果，是常用的保水劑。一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。
　　

　　需要注意的是，食品級六偏磷酸鈉是添加劑不是調味料，一定要在規定的用量范圍內使用。

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